“3秒剥一颗青菜头、功率是人工的三倍以上……”1月3日，第七届重庆·涪陵榨菜工业国际博览会暨2025涪陵榨菜品牌营销大会在重庆涪陵启幕，全球首台榨菜智能剥筋设备也初次露脸展会现场。

  第七届重庆·涪陵榨菜工业国际博览会暨2025涪陵榨菜品牌营销大会在重庆涪陵启幕。

  涪陵榨菜工业国际博览会是全球仅有一个以榨菜为主题、展现多工业交融立异展开效果的专业展会。本届展会以“涪陵榨菜 香飘国际”为主题，旨在经过“会+展+赛”的方式，将“重庆宝物”——涪陵榨菜面向全国、走向国际。

  展会现场，全球首台榨菜智能剥筋设备初次露脸。“3秒剥一颗青菜头、准确到0.01毫米、剥筋功率是人工剥筋的三倍以上……”

  “涪陵榨菜的原材料是青菜头，青菜头去筋处理是榨菜出产加工前一个重要环节。”涪陵区相关担任的人介绍。但是，受限于人工成本高、缺少机械化设备、功率低劣等要素影响，去筋处理一直是职业展开的痛点。

  为更好提高出产功率，涪陵榨菜集团耗时5年，历经五次迭代，成功研制出了全球首台榨菜智能剥筋设备。

  该设备交融了智能称重、AI视觉辨认、大数据学习等技能，完成了榨菜智能挑选分级，有用提高青菜头剥筋功率和剥筋合格率，赋能榨菜工业晋级。

  据悉，涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称为“国际三台甫腌菜”，而作为涪陵榨菜产地的重庆涪陵更是有着“我国榨菜之乡”美誉。

  近年来，涪陵分外的注重榨菜工业，坚持科技赋能，全力打造高品优质质料基地、抢先榨菜加工基地等，取得了显着成效。据统计，2024年，涪陵区青菜头收砍面积73.8万亩，总产量190万吨，工业总产值打破150亿元，其间青菜头栽培纯收入19亿元。农人人均榨菜纯收入3805元。

  据涪陵区相关担任的人介绍，涪陵区现有青菜头栽培户16万户、榨菜股份合作社197家，榨菜出产企业40家，已带动涪陵及周边区县60万人增收致富。力求到2027年，涪陵青菜头栽培培育面积稳定在75万亩，青菜头总产量190万吨，产销制品榨菜65万吨以上，完成榨菜工业总产值200亿元。

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